Pour ceux qui utilisent Zelty comme logiciel de caisse et souhaitent comprendre en détail comment sont calculées les marges entre Yokitup et Zelty, ce guide explicatif est là pour vous.
Gestion des formules/menus avec Yokitup
Lorsqu'un produit est intégré dans un menu ou une formule, Zelty effectue une répartition proportionnelle des coûts de chaque élément en fonction de leurs prix individuels à la carte. C'est ainsi que nous collectons également les données nécessaires pour le calcul de vos marges.
Lorsqu'un produit est inclus dans une formule, Zelty commence par calculer la somme des prix à la carte de chaque produit composant la formule. Par exemple, si vous vendez une formule "Burger + Boisson" à 12,50€, où le burger à la carte coûte 11€ et la boisson 3€, la somme serait :
Prix du Burger : 11€
Prix de la Boisson : 3€
Total : 11€ (Burger) + 3€ (Boisson) = 14€
Ensuite, Zelty répartit le prix de la formule de manière proportionnelle en fonction des prix à la carte de chaque produit. Cela garantit que la marge de chaque produit est calculée correctement. Voici comment cela fonctionne pour notre exemple :
Pour le Burger : (11€ / 14€) * 12,50€ = 9,82€
Pour la Boisson : (3€ / 14€) * 12,50€ = 2,68€
Ainsi, dans le cas de la formule "Boisson + Burger" à 12,50€, le prix du Burger serait approximativement de 9,82€, tandis que le prix de la Boisson serait d'environ 2,68€, et ces prix de vente serviront de base pour le calcul des marges par produit.
Cependant, il est important de noter que l'outil Yokitup ne gère pas directement les formules. Il remonte les informations des ventes de produits, mais ne permet pas d'analyser si vous avez vendu davantage de produits en formule ou à l'unité.
Gestion des produits et de leurs options
Yokitup gère les produits et leurs coûts de revient, prix de vente, et marges, de même que pour les options. Cependant, pour calculer une marge, il est essentiel que l'option ait un prix de vente. Si l'option n'a pas de prix de vente, la marge ne peut pas être calculée correctement.
Marge Globale
Enfin, la marge globale sur votre tableau de bord dans Yokitup correspond à votre marge réelle, indépendamment de la façon dont le chiffre d'affaires est réparti entre les ventes de produits individuels et les ventes de formules. C'est la marge totale que vous avez réalisée dans l'ensemble de votre établissement, quelle que soit la manière dont les ventes ont été effectuées.
Article liés :